Автор Тема: Мелкая бель...  (Прочитано 5308 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн Valera64

  • LFRS
  • Ветеран
  • *
  • Сообщений: 1382
  • Пол: Мужской
  • Команда "Микс" Клуб бормотологов LFRS
Re: Мелкая бель...
« Ответ #15 : Июнь 01, 2010, 12:41:08 pm »
Спасибо, надо попробовать.

Оффлайн AQUARIUS

  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 595
  • Пол: Мужской
  • Рыбалка - дело клёвое!
Re: Мелкая бель...
« Ответ #16 : Август 14, 2021, 14:13:07 pm »
КОТЛЕТЫ ИЗ УКЛЕИ (СЕБЕЛЯ)
Уклеи 1,5 кг наловил я, но котлеты готовили золотые женские руки.
От лузги уклею чистим методом перетирания без соли под проточной водой. Потом ножницами обрезаем все плавники и потрошим тушки ножом. Тушки промывыем проточной водой. На мясобубке вся уклеичная масса перекручивается в фарш, в который добавляем перекрученные на мясорубке картофель (5 шт), репчатый лук (2 шт), чеснок (1 головка размером со сливу), 2 кусочка белого хлеба, манная крупа 2 столовые ложки. В фарш добавляем 2 куриных яйца, чёрный молотый перец, соль. Фарш стоИт 30 минут на столе (для пропитывания хлебной крошки и набухания манки - они забирают избыточный рыбный сок), формируем тонкие котлеты, вываливаем их в панировочных сухарях. Жарим котлеты на сковородке с двух сторон, на постном рафинированом масле. После приготовления котлеты употре@ляем. Вкусны они и в холодном виде.


Оффлайн -gari-

  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 728
  • Пол: Мужской
  • Луганск
Re: Мелкая бель...
« Ответ #17 : Август 14, 2021, 16:31:03 pm »
из уклейки самая лучшая таранка и селёдка...

Форум любителей рыбалки Луганщины

Re: Мелкая бель...
« Ответ #17 : Август 14, 2021, 16:31:03 pm »

Оффлайн AQUARIUS

  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 595
  • Пол: Мужской
  • Рыбалка - дело клёвое!
Re: Мелкая бель...
« Ответ #18 : Август 14, 2021, 16:44:59 pm »
из уклейки самая лучшая таранка и селёдка...
На счёт таранки - полностью согласен. А вот селёдку из уклеи никогда не делал, не обучен. Будьте так любезны, -gari-, поделитесь рецептом!

Оффлайн Vovan_lug®

  • Moderator
  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 3077
  • Пол: Мужской
Re: Мелкая бель...
« Ответ #19 : Октябрь 23, 2021, 16:01:55 pm »
На счёт таранки - полностью согласен. А вот селёдку из уклеи никогда не делал, не обучен. Будьте так любезны, -gari-, поделитесь рецептом!
Доктор читайте выше пост от АВК ... И будет Вам счастье ...)))

Оффлайн AQUARIUS

  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 595
  • Пол: Мужской
  • Рыбалка - дело клёвое!
Re: Мелкая бель...
« Ответ #20 : Октябрь 24, 2021, 18:50:44 pm »
Доктор читайте выше пост от АВК ... И будет Вам счастье ...)))


Благодарю Вас за наведение меня на путь истинный! Наконец-то я получил ответ на свой вопрос. Жаль, что с опозданием, ведь с уклейкой теперь туго. Апробирую этот рецепт уже в следующем сезоне.

Форум любителей рыбалки Луганщины

Re: Мелкая бель...
« Ответ #20 : Октябрь 24, 2021, 18:50:44 pm »