Форум любителей рыбалки Луганщины
ОБЩАЛКА => Кулинария => Тема начата: Зелёный от Декабрь 05, 2017, 18:01:24 pm
-
Нужна помощь. Есть желание полюбить,как продукт, баранину. То чего я ел из неё раньше восторга не вызывало. Последний форпост у волохатых - баранья нога из тандыра. Если опять нэ тэ шо мэтэ плюну я на эту баранину.
Нужен тандыр. Идея такая - есть два ЖБ кольца. Закопать и обложить изнутри красным кирпичём.
Вопрос в том - как оборудовать систему подвода воздуха и вытяжки дыма.
Может у кого-то такое есть. Или просто в курсе?
-
Если баранину невзлюбил- тандыр не поможет!
ИМХО Из личного опыта. Только мясо суше становится.
-
Вопрос в том - как оборудовать систему подвода воздуха и вытяжки дыма.
школьный курс физики в помощь - перепад давления в зависимости от высоты.
-
Мясо в тандыре любое не понравилось. Делал несколько раз, шашлык на огне вкуснее.
-
В свое время брали молодую овцу негулявшую,или такого-же барашка.Без всякого тандыра получались:На первое-жаро (такое рагу из сердца,печени,почек,и чего то еще),второе-шашлык,третье-шурпа. Главное выбрать хорошую животину и тогда мясо понравится.
-
Из моего скромного опыта (три раза готовил). Баранья нога солится, перчится, плюс специи. Заворачивается в терморукав и в духовку. Очень вкусно получалось, мягкая и сочная. Что самое интересное, на второй день становилась вкуснее.
-
Всё в негативе. А яма уже капается, люди работают.
Один хрен построится, чего-то приготовится, может чего и понравится.
Нет - сделаю из сооружения холодную коптилку.
-
школьный курс физики в помощь - перепад давления в зависимости от высоты.
Ай молодэц!!!