а лещей в основном солят !!!! а не вялят !!! эт большая разница !!!
А я думал... что перед тем как вялить, нужно не много посолить
. А серьезно в чем разница?
пардонте

-
солят коптят, разница во вкусе, правда начальный процесс холодного копчения включает в себя подвяливание рыбы — таже засолка (мокрым тузлучным способом до суток), отмачивание и сушка, далее несколько суток коптится.
не та тема разговора, так что записываюсь на фест - Pahan, еще раз - кто поедет с Алчевска на авто (c 26 по 28)- присоеденюсь..
