если не в тему, то в Кулинарию снесите
[Анатолий Гончар]
Версия для печати
Голавль
Он быстрых струй и чистых струй
Любимец ветреный, игривый
И на уде нетерпеливый
С ним шутки плохи, не балуй,
Чуть что и леска будет бита...
Мне истина была открыта
Что он форели конкурент.
В пылу азарта рыбной ловли
Вдруг фортель выбросит в момент
Подпрыгнув до небесной кровли.
Тут я загнул, признаюсь я
Нам до небес достать непросто
Лишь искры старого хвороста
Летят до неба, нас пьяня.
Не стану я терзать вам нервы
Готовим рыбные консервы.
Голавль прекрасен, лоб огромен,
Упрямый взор, чуть хищный нрав
(Скажите если я не прав)
В своих повадках он не скромен,
Порой так плещет на волнах
Что мне сома напоминает
С налету тонущих сбивает,
(Стрекоз и прочих, ах, ах, ах).
Но как ловить писать не буду
Другой пусть пишет (он мудрей),
А я чудак и дуралей
Возьму блестящую посуду,
И голавля еще возьму.
Кота соседского Кузьму
Кормить я стану потрохами
А вам рецепт сложу стихами.
Поймайте в речке голавля
С веселой песней ой, ля, ля
Домой несите иль в квартиру
Его всему представив миру.
Затем на кухне чистить рыбу,
И потрошить (тут нужен кот
Ведь где нигде, а кот живет
Не то жена устроит дыбу).
Ему отдайте потроха.
Что бы подальше от греха
В сомненьях долго не страдайте
И голову ему отдайте.
А голавля порежьте смело
(Как бог на душу положил)
В кастрюле ряд, пусть неумело
(Я так также первый раз сложил)
Вы уложите. Масла, специй
И соли в самый аккурат
Чуть-чуть лаврушки, шарик перца
Ах, да забыл, ах виноват,
Вы масло лучшее берите ...
Теперь кладите новый ряд,
И все по новой повторите
И снова, снова, все подряд.
Уф, уложили. Взять в столовой
Столовый уксус, все полить,
Для вас, конечно всё так ново
И должен я оговорить,
Что уксус лить по норме надо,
Грамм пятьдесят на литр (объем)
На этом всё – в душе услада.
Теперь над медленным огнём
Кастрюлю с крышкою держите.
Четыре-пять часов томить
Не торопитесь не спешите,
Не миновать тому что быть.
Но час настанет.
Дышит паром
Кастрюля.
В кухне аромат
Ловили рыбу вы не даром
Добавить можете томат
Еще томить. Минуты скачут
Гляжу в тревоге на часы
Уж домовые ложки прячут
Туда сюда вертят носы.
Вот все готово, разложите
Все это в банки, масло сверх
Свой аппетит на миг сдержите
(Вы позже угостите всех).
Зимой ли осенью ль в день темный
Когда мороз, иль слякоть, мгла
Удачи летней отблеск скромный
Достаньте с тайного угла...
За разговорами со смехом
Друзья вам лето возвратят
Поздравят вас опять с успехом
И водку рыбкой заедят.
Ах, да я должен повторить
Консервы в холоде хранить.
