Шикарное блюдо из окуней, нам на дону показал Саша Карымов.
Окунь мелкий чистится до тушки, крупного можно на филе разделывать.
Процесс чистки-разделки как на видео выше.
затем филе солится и жарится, но не в муке, а в панировочных сухарях.
благодаря сухарям получается хрустящая корочка,
плюс к этому сухари вбирают жир и блюдо получается очень сытным.....
после того как я это попробовал, я окуня не отпускаю, ну разве тока пиписочного.....
