Чесночный соус к грилю

[ARTEMAX]

Хочу сделать чесночный соус к грилю,погуглил,нашел варианты типа рецепта:
"Берем пять зубков чеснока, 200 грамм сметаны, сто граммов кефира и пол чайной ложки соли. Через чеснокодавилку пропустить чеснок, добавить сметану, кефир, соль, все размешать. Дать настояться часа полтора-два".
 Найденные варианты все молочные,а у меня запомнился прозрачный с рубленной зеленью.Есть у кого рецепты?

[Дочь Гоши]

Толченый чеснок на курином бульоне. Проще некуда!

[Дочь Гоши]

Вот к грилю:
Соус от Валико
•   0,5 л соус «Краснодарский»
•   0,5 л вода кипяченая
•   2 пучка кинзы
•   1 пучок укропа
•   1 пучок петрушки
•   1 пучок лука зеленого
•   1 неполная столовая ложка аджики абхазской с орехами
•   соль по вкусу
Соус Краснодарский развести с аджикой, добавить воду и мелко нарезанную зелень, посолить.
Дать настояться 2 часа.

[BRIF]

Толченый чеснок на курином бульоне. Проще некуда!

Гоша, так как, просто насыпал и УсЁ ?

[ARTEMAX]

 Сейчас эксрессово соорудил соус :бульон куриный жирный 200мл+три головки лукиного брата+сол+2ст.л. Олейной.Жжет!

[BRIF]

Так ему нужно дать застыть ?
Или как ?

[ARTEMAX]

 Пока кур на решетке доходит до готовности,соус настаивается.Пока писал пришла мысль ,что чего то не хватает,видимо белого сухого вина,возможно,пшеничного.

[BRIF]

Пшеничного оно да... Оно предпочтительней

[Sergik_s]

Не знаю как на счет варианта соуса, предложенного топикстартером для гриля, но лет 10-12 назад готовил сам соус к осетрине, жаренной на решетке. В ингридиентах были: собственно сам чеснок, сметана, соль и сахар. Соотношение не помню, но сладкий был - это точно. Сам по себе соус я бы не ел. Но с осетриной - фантастика. Да еще и под хлебное вино ... Сам от себя не ожидал такого результата ...

[ARTEMAX]

 Уже опробовал соус.Не хватает  зелени,жаль.

[Vovan_lug®]

Опять блин на сухую трескать будешь 

[ARTEMAX]

Опять блин на сухую трескать будешь 

Та не Вован,на этот раз ты ошипси.Поехал за хлебом,а купил Хлебный дар.Перепутал ,ну с кем не бывает.