Соление, копчение

[Sergik_s]

народ, а где у нас в Луганске продаются опилки ольхи для копчения?

ПыСь. я коптил только один раз на виноградной лозе. мне понравилось, а домочадцам нет. вот хочу попробовать на чем-нить другом покоптить ...

[doktor]

Вход в ЦР со стороны Воровского, где раньше венками торговали. На воротах на вес продают, сам не пользовался. Брал упакованную фруктовую щепу в районе бывшего магазина "строитель" на ЦР, понравилось- без горечи. У парня вроде еще оставалась.

[Евген64]

Ветки сухой малины тоже хорошо нет горечи.

[mer$$$]

Когда делать нечего сижу в интернете. Наткнулся я на это видео https://www.youtube.com/watch?v=OoUGzHXRBf0 и думаю сам попробовать не мешало бы. Автор видео для своего шедевра взял свежепойманную рыбу,я же достал из холодильника. Сначала попробовал из щуки, получилось отлично и вкусно но быстро съели. На этот раз попался под руку судак с Ахтубы.Тоже вкусно но пересолил почему то. Сушится на кухне, два дня и готово.