По просьбе народа-2е блюдо с прошедшего фестиваля.
Отвечаю по полной (зуб даю), что придумал его сам и название дал "ленивый перец", дело в том, что очень люблю фаршированный болгарский перец, но в стандартном рецепте много минусов, время на начинку перца фаршем, место в посудине в которую складывают уже начиненный перец используется нерационально (плотно уложить невозможно).
1.Фарш (можно любой,даже куриный, на фесте был стандарт свино-говяжий из "Абсолюта").
2.Перец болгарский (только не десертный,который большой и цветной).
3.Томатный сок
4.Растительное масло.
5.Рис.
Томатный сок наливаем в посуду+чуть сахарку и ставим на огонь (можно в сок добавить воды-будет нежнее)
В фарш сыпем рис-много (сухой-замачивать не надо),перемешиваем, солим, перчим,формируем тефтели
Перец нарезаем полосками или кому как нравиться-перца должно быть очень много
Пока все это делали томат закипел-добавляем растительное масло (магазин или колхозное дело вкуса), размешиваем и в этот кипящий соус опускаем сформированные тефтели и засыпаем сверху перцем, потом все перемешать-только минут через 5 чтобы не сделать кашу из тефтелей, тушить на небольшом огне минут 30-40.
После приготовления дать настояться и остыть- намного вкуснее. Тефтели делал размером с маленький апельсин, растительного масла примерно 100 гр на 1 литр, остальное все на глаз.
Самое главное последовательность пока закипает все остальное готовим и блюдо стоит готовое за 30-40 минут на столе.
Приятного аппетита.
