Хочу сказать несколько слов по поводу веса форели. Радужная форель не достигает больших размеров. Как правило, это особи 200-500 грамм 25-35 см. Во многих странах Западной Европы это считается ее товарный вес. Эта форель прекрасно поддается различным видам кулинарной обработки, она отлично сочетается с различными гарнирами. Мясо такой форели нежное - ее без опаски можно давать детям, хорошо подходит для соления. Радужная форель - «универсальная» рыба, в меру жирная, ее хорошо и жарить, и тушить, и запекать.