По ссылке... этож не жаровня а коптильня! Надо чтобы опилки не горели при 270 град, а только тлели. Тоесть сначала 270, до раздутия пакета, потом вообще еле еле. И никуда не спешить.
По биксу. Он то годится, но. Если под фильтрами имеется ввиду лист нержавейки с дырками, то его надо заменить на сетку с крупной ячейкой. Просто продукт будет жариться на нагретом листе, а не коптиться.
