Искусство гриля/копчения

[Rapala]

Сильно большая температура, перестарался с углями

[SERЫЙ]

Саня ,курица получается и мягче и сочнее если ее предварительно проварить , даже крылья так вкуснее в сто крат.

[ChubHunter®]

Саня ,курица получается и мягче и сочнее если ее предварительно проварить , даже крылья так вкуснее в сто крат.

Не Серый, вареная это не то... Хотя конечно каждому свое, но мне вереная не так нравится, как просто просоленная в холодной воде в рассоле соли и сахара!

Да и куда ж еще сочней-то?

Сильно большая температура, перестарался с углями

Санек, а на счет большой температуры, то у меня еще ни разу именно на углях не получалось горелой рыбки. Если ты об этом. На углях не возможно превысить температуру, а маленькие темные пятна на шкурке не проходят в мясо.

[SERЫЙ]

На углях не возможно превысить температуру, а маленькие темные пятна на шкурке не проходят в мясо.

Насчет вареной согласен что на вкус и цвет друзей нет ...но а черные пятнышки то все легко убрать если после 10 мин копчения снять и помыть крышку изнутри.

[DEEP]

[Rapala]

ее можно сделать хоть с горшка, но лучше с нержавейки или чистой стали... без краски и цинка 

[Санчо]

ее можно сделать хоть с горшка, но лучше с нержавейки или чистой стали... без краски и цинка  

Или так... http://youtu.be/dlZ5kIn5w5Q 

[ChubHunter®]

Сегодня для Дня СА и ВМФ 23-го февраля подкоптил немного свинины и сала обыкновенного...
  ...Сейчас запах из холодильника стоит списфисский (с)  А. Райкин 



Not a valid youtube URL

[Вован.]

Молодца Саш !Всё суппер!!!Единственно дружище в следующий раз подскажу с салом beerТы нешифруйся и заполним и выберем и веселее будет

[Vovan_lug®]

Цабака ты Чуппхантер .....   Мне луково-тушеночная диета уже по перед горла стоит , вчера пацанам с располаги пирожки делал - начинка тушенка с луком  .Все хорошо только когда пристывают - жир говяжий на зубах трещит .....

[ChubHunter®]

А я только и вспоминаю армейские сухпайки, тушенки разные, галетное печенье... Давно это было, наверное накануне праздника 23 февраля, ностальгия об армейской пище ...

[Kostas]

эх,Санек,Вовка прав,почитал-щас жрать пойду не копченое))),на следующие выхи тож хочу сальцо закоптить и еще хочу ребрышки сделать в коптильне накануне чуть замариновав))) с ув.

[Vovan_lug®]

Еще один .... Удалю на хрен тему ....Шоб слюной не удавится .....

[gosha]

Сейчас запах из холодильника стоит списфисский

Зря вы так Александр,зря.Посмотрел картину и попёрся рыться в холодильнике.Знаю что нет там такого сала,но всё равно попёрся.Пришлось удовлетворяться просто солёным. Слава Богу что такое есть.

[XXX]

Саня,а на каких опилках делал?И сколько по времени?