Серега что то мне энта приблуда , не внушает доверия в диаметре 27 сантимэтров .... 
В общем, решил таки испытать подаренную приблуду в виде вертикальной коптильни.
Для эксперимента в магазине "Луганские деликатесы" был куплен килограмм куриных крылышек (10 штук, реально можно подвесить 20 крылышек) в не остром маринаде (зеленоватый такой из-за специй). Вместо опилок, по совету бывалых форумчан, нарезал на даче почти высохшей виноградной лозы - на первый раз ушло два прутика по полметра длиной, но надо было чуток больше.
Предварительно прокалил пустую коптильню, т.к. она выкрашена серой термостойкой краской снаружи, а внутри просто металл. Дымила вхолостую изнутри минут десять - то ли влага какая-то была, то ли еще что-то - ХЗ ... Потом прикрутил огонь и дым пропал.
На дно, как полагается, нарезал виноградной лозы, поставил поддон для жира, обтер салфетками крылышки от шибко жидкого маринада, надел на крючки, подвесил и поставил на печку. Залил гидрозатвор и минут через 5 пошел дымок.
Поскольку коптил первый раз, то трижды поднимал крышку и смотрел на мясо. Из-за этого водой от гидрозатвора забрызгал всю печку - еле-еле отмыл - жена убила бы за такое :-) А еще из-за периодического открывания крышки малеха провонял квартиру дымом от копчения - ща сижу проветриваю. В следующие разы открывать уже не буду.
Коптил чуть больше часа то на сильном, то на слабом огне.
Итог оказался впечатляющим как по вкусовым характеристикам, так и по внешнему виду. При этом крылышки остались абсолютно целыми, ни одно не сорвалось с крючка. Сочные, не разваливаются, вкусные по самое нимагу, без какой-либо горечи. Чессгря, такого офигенного результата я ну ни как не ожидал. Даже котяра слопал крыло и почти полностью сожрал его самую толстую косточку :-) Вечером дам продегустировать семье.
Итог: приблуда работает на все 100500 процентов. В следующий раз буду пробовать скумбрию или какую-нить другую рыбу (посоветуйте что лучше?). Под мясо/сало/курицу буду делать решетку на ножках, чтобы ставилась на поддон для жира. Хотя небольшими кусками сало/мясо можно и на весу коптить.
