Саня,а на каких опилках делал?И сколько по времени?
Боря, делаю только на ольховой стружке. А по времени, вчера вместе с салом коптил и кусок свинины, поэтому 2 часа ровно, но на малом пламени и естественно угли. Для мяса не меньше 2-х часов нужно, в зависимости от размера кусков.
Но и крупные слишком куски мяса лучше вообще не использовать, а то плохо коптиться будут. Главное- хорошо провялить перед копчением. Мясо получается ваще супер-люкс!
