Щучья икра

[ключник]

мдаааа....вот почитал рецепты и вспомнил то, что сделал вчера - промытую и очищенную от пленок икру сложил в стеклянную банку, добавил соль (приличное количество) и подсолнечное масло, все это поставил в холодильник....
вот теперь думаю если ЭТО съесть буду я обнимать "белый камень" или лучше побороть природную жадность и просто выкинуть получившееся "блюдо" 

[Rapala]

Так икру то нужно февраль- апрель. А то щаз вроде не икра, а так...зародыши  

[ChubHunter®]

И масло подсолнечное не нужно добавлять!     ИМХО, но будет горькотой отдавать!

[grigoriy]

Ребята! Делал я все как описано выше,года три назад  и в прошлом году,5-ти минутку,все хорошо,но.......запах *ЩУКИ*(понимаете о чем идет речь)не куда не пропадал .Первый раз думал не правильно что то сделал,второй понял,что так и должно быть,но есть я не могу,кажется что ем сырую щуку .Пришлось отдавать два раза  деликатес............Что я делаю не так???? Ведь магазинная(как то покупал давно,была обеденье!!!)И еще всем на заметку-самая полезная икра - это именно ЩУЧЬЯ,а не красная и черная!!! .Вот фото того,что я делал,думал малому давать-полезно,но и он не оценил.......

[ChubHunter®]

Гриша, закипяти воду, и этим кипятком залей икру. Когда икра побелеет (через 10 - 15 мин), жидкость слей, а икру переложи в тарелку и засоли, тогда вкус будет таким как нужно!
А для лучшего и быстрого отделения икры от пленки - просто пропусти её через мясорубку! Икра проходит свободно через отверстия сетки мясорубки, а пленка намотается на нож, и все дела!

[ключник]

самая полезная икра - это именно ЩУЧЬЯ,а не красная и черная!!!

а еще я где-то слышал, что щучья икра в буржуйских ресторанах ценится в несколько раз дороже красной

Так никто и не сказал можно есть то что у меня получилось или лучше врагов угостить 

[boychook (Роман)]

А для лучшего и быстрого отделения икры от пленки - просто пропусти её через мясорубку! Икра проходит свободно через отверстия сетки мясорубки, а пленка намотается на нож, и все дела!

это же потом ещё мясорубку мыть?
миксер будет более автоматизирование, и мыть меньше, на малых оборотах погонял, икра в миске -плева на мешалках

[ChubHunter®]

это же потом ещё мясорубку мыть?
миксер будет более автоматизирование, и мыть меньше, на малых оборотах погонял, икра в миске -плева на мешалках

Я всегда так делаю, а мясорубку не сложно и помыть. Обычное дело. Советую, потому, что многое перепробывал, а через шнек и сетку на мясорубке получается и быстро и удобно! Мясорубка у меня Браун 1400Вт и моется легко, так как немцы сделали там всё удобно! Почти как Шима и Дайва в катушках...  

[grigoriy]

Chubhunter®!!!!  Спасибо дорогой,ОБЯЗАТЕЛЬНО ПОПРОБУЮ!!!!