рецепт из головы, полный полет фантазии)))
предистория такова: вчера приехав с Оскола пришлось батрачить у тещи на доме с бензопилой. Промок под дождем, чуть не отпилил себе ноги по глупости и была еще куча приключений, что меня навело на мысль о том, что я должен себя чем-то побаловать и скорее всего это будет кулинария, а не всякие другие извращения. Долго думал и сегодня с утра погнал жену на рынок (сам с травмой стопы шкандыбаю по дому с трудом) за ингредиентами к рыбной солянке. Делюсь рецептом.
Зажарка на сале с морковью на терке и луком с небольшим добавлением томатной пасты и совсем немного в самом конце зажарки -муки, буквально полторы ложки.
В это время в кастрюле варятся(не все сразу, но долго описывать нет смысла): чуть картофеля, соленый огурец через терку, лимон, укроп, петрушка, семга, кижуч, щука ( обязательно что-то из рыбы должно быть копченой). Понятное дело обильно солим и перчим. За 5 минут до готовности добавляем оливки порезанные пополам и прям в кипящую солянку трем на терке твердый сыр. Ждем пока настоится и под чарочку ....но со сметанкой
Приятного всем!))
