Рыбозаготовка

[Malval]

Тогда, что непонятного? 

[Пастер]

Malval пишет:

Тогда, что непонятного?

Все понял.    , просто щас перечитал все.
Тогда не будем флубить. Админам просьба удалить флуб.

[Zmey]

Эх горячие Вы Луганские парни...

[Malval]

Malval пишет:

Тогда, что непонятного?

Все понял.   , просто щас перечитал все.
Тогда не будем флубить. Админам просьба удалить флуб.

Согласен . Zmey или AVK, дружища, сделайте так, чтоб на сайте сново было красиво

[Zmey]

Да нормально и так, в споре рождается истина (с), вот ее и родили ...

[Malval]

Да нормально и так, в споре рождается истина (с), вот ее и родили ...

Ну если это не претит морально-этическим нормам форума и не ущемляет честь и достоинство уважаемых форумчан..., тогда можно и оставить

[Дочь Гоши]

Ну не то чтобы ущемляет, а несколько напрягает... Я знаю до десятка работников сферы образования высокого ранга, которые многие годы ездят на Дон именно с целью рыбозаготовки (это не считая всех прочих слесарей и плотников). Ведь ловлю на кольцо другим не назовешь. И ничего в том аморального нет.
А ваще, по моему, для скулежа - отпускать - не отпускать -оставим для перпендикулярного форума, ато им поговорить не о чем будет.

[Ringo]

Уважаемые любители рыбалки ! Ответьте  : сколько часов, дней, суток и т.д. рыбу нужно солить ? В каком количестве соли ? Это от веса - размера как-то зависит ? Просветите, пожалуйста !

[joker]

Все просто, до полкило не более двух суток, каждые большие полкило + сутки. Т е рыбку на пару кил уже суток 4 солить надо.
Использовать только каменную соль (крупную), мелкая соль обжигает рыбу, и при вывешивании будет выступать сквозь чешую, чем испортит вид рыбы. ( и вкус не тот).
Количество соли - это половина веса рыбы. Солишь килограм - не менее 500грамм соли.
Обязательно плотно укладывать на просол, и обязательно гнет. Не плотно уложенная рыба оставляет место для бактерий, которые вызывают гниение...
Сушить только вниз головой... не в коем случае не на солнце (только в тени), и обязательно сквозьняк (если сушить на закрытом балконе без сквозьняка - будет неприятный запах прелости)

[Ringo]

joker, огромное спасибо ! Только написал, что  вопросов нет, и тут же вопрос возник : а совсем мелочь, типа себеля, которого в этом году немеряно ?

[joker]

и ночи в соли хватит..))))

[Ringo]

И ещё раз спасибо !

[boychook (Роман)]

joker, огромное спасибо ! Только написал, что  вопросов нет, и тут же вопрос возник : а совсем мелочь, типа себеля, которого в этом году немеряно ?

С себелем вообще всё просто, его с солью между ладоней перетераешь, промыл, еще рез перетер, промыл, на нем чешуи не остаётся вообще, потом в посуду складываешь рядами и солью пересыпаеш, без гнёта и воды, тряпочкой накрыл и всё утром вывешиваешь........ в октябре на сбросах он крыпный и жирный ловится, таранка из такого супер!!!

[ScorpioN]

Когда вспомниш о засоленой рыье тогда и вытаскивай из соли .... )))) У меня всегда так

[Nik]

Когда вспомниш о засоленой рыье тогда и вытаскивай из соли .... )))) У меня всегда так

точно!

а вообще.... я даже мелкую рыбу (порой и себеля), засаливаю на 5-7 дней минимум, а там сколько получится.. (если не на многодневной рыбалке, и не надо срочно шото к пиву))) мои предки говорят, что так не сколь лучше просаливается, сколь успевают пройти все процессы.... выступить жырок, и т.д....
все солили леща? а знаете почему когда кто то берет покупную рыбу на Дону, прямо из рассола, она после вымачивания и высушивания вкуснее, чем у нас??? ...... да потому что она лежит у них в рассоле по пол года.