(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
Барабулька, несмотря на смешное и «несерьезное» название, – один из самых изысканных деликатесов у многих южных народов. Барабулька, или обыкновенная султанка (Mullus barbatus) – род рыбок из отряда Окунеобразные. Позади челюсти у нее расположена пара длинных усиков, играющих основную роль при поиске пищи. Барабулька встречается в тропических и субтропических частях Атлантического, Тихого и Индийского океанов и в прилегающих морях. Средиземноморские барабульки крупнее черноморских. Однако именно мелкую черноморскую рыбку знатоки считают особенно вкусной. Жареную барабульку с грузинским колоритом мы сегодня и будем готовить.
Ингредиенты
• Свежая черноморская барабулька
• Кукурузная мука …