Рыбную солянку издавна готовили на Руси. Теперь это скорее экзотическая редкость, хотя в ее приготовлении нет ничего сложного. В этом мы вас и попытаемся убедить.

Ингредиенты

• Рыбное филе – 500 г
• Нашинкованная квашеная капуста – 1 тарелка
• Репчатый лук – 1 шт.
• Сливочное масло – 2 ст. ложки
• Мука -1 ст. ложка
• Сахарный песок – 1 ст. ложка
• Томат-пюре – 2 ст. ложки
• Маринованные белые грибы – 4-5 шт.
• Оливки – 1/2 стакана
• Корнишоны – 2-3 шт.
• Соленые огурцы – 2 шт.
• Молотые сухари – 1/2 стакана
• Лимон – 1 шт.
• Перец
• Соль
• Зелень

Способ приготовления

Филе щуки на коже порезать на куски (1). Ломтики поместить в кастрюлю, залить водой так, чтобы она чуть покрывала рыбу, и варить до готовности (2). Луковицу порезать кольцами и обжарить на растительном масле. Капусту отжать, добавить обжаренный лук, сахар, муку, немного рыбного бульона, перец, соль. Все это тушить до тех пор, пока капуста не станет мягкой и приобретет красноватый цвет (3). В конце тушения положить томат-пюре. Порезать корнишоны, оливки и маринованные грибы. Половину капусты выложить слоем в смазанный маслом сотейник, поместить сверху рыбу, ломтики маринованных грибов, кружки корнишонов, оливки (4). Покрыть оставшейся капустой, посыпать сухарями (5). Сбрызнуть растопленным сливочным маслом и поставить в горячую духовку на 15-20 минут. Подавая, украсить сверху солеными огурцами, маринованными грибами, оливками, ломтиками лимона и зеленью. Приятного аппетита!

Самая полная информация о жизни, культуре, экономике Соединенных Штатов Америки, а также уникальные фотографии самых крупных городов США, вы сможете найти на сайте states-of-america.ru, который полностью посвящен этой поистине великой стране.