Автор Тема: Соление, копчение  (Прочитано 19901 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн joker

  • Мафия
  • Ветеран
  • *
  • Сообщений: 1369
  • Лайков: 3
  • Пол: Мужской
  • Местоположение: Луганск
Re: Соление, копчение
« Ответ #45 : Июнь 24, 2010, 10:01:16 am »
иссстек слюной....
а чтоб рыбка не разваливалась её обвязать надо и тогда подвешивать.
а в рассольчик 2 ложки сахара и сок 1 лимончика добавить....

хм.... задумался о варианте городской коптильни на балконе...

Оффлайн Vovan_lug®

  • Moderator
  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 3028
  • Лайков: 72
  • Пол: Мужской
  • Местоположение: Малая Вергунка тел. 0953361920
Re: Соление, копчение
« Ответ #46 : Июнь 24, 2010, 10:25:14 am »

хм.... задумался о варианте городской коптильни на балконе... :D :D :D
[/quote]
Думай,думай!!!
Как бы у нас в черте Луганска еще один арендованный водоем не появился ....
Усядешься на стол в зале  - киданешь фидер - и на кухне бровку простукивать  - аккурат возле холодильника  uh
Я имею ввиду доблестную пожарную охрану.. :D :D :D

Оффлайн bob

  • LFRS
  • Ветеран
  • *
  • Сообщений: 451
  • Лайков: 3
  • Местоположение: Луганск
Re: Соление, копчение
« Ответ #47 : Июнь 24, 2010, 12:12:37 pm »
Моей коптилке уже лет 15.Сделана для квартиры.Закрывается как автоклав,поэтому дым наружу не выходит.Спокойно можно коптить на печке.

Оффлайн Vovan_lug®

  • Moderator
  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 3028
  • Лайков: 72
  • Пол: Мужской
  • Местоположение: Малая Вергунка тел. 0953361920
Re: Соление, копчение
« Ответ #48 : Июнь 24, 2010, 12:39:49 pm »
Моей коптилке уже лет 15.Сделана для квартиры.Закрывается как автоклав,поэтому дым наружу не выходит.Спокойно можно коптить на печке.
Ну бог его - знает
живу в своем доме (делай шо хошь :))- то по мне коптилка в квартире - чо то я очкую...... ;(

Оффлайн Николаевич

  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 1024
  • Лайков: 5
  • Пол: Мужской
  • I'll be back мордовия-рузаевка.россия ЛУГАНСК
  • Местоположение: Луганск
Re: Соление, копчение
« Ответ #49 : Июнь 24, 2010, 12:44:39 pm »
иссстек слюной....
а чтоб рыбка не разваливалась её обвязать надо и тогда подвешивать.
а в рассольчик 2 ложки сахара и сок 1 лимончика добавить....

хм.... задумался о варианте городской коптильни на балконе...
Ну на счет сахара и лимончика можно поспорить: ты встречал где-нибудь ставриду горячего копчения с запахом лимона? Я нет, только "НЕМИРОВ". По поводу обвязки ты прав, но я коптильню сделал из того что нашлось на даче, нужной бечевки не нашлось, а синтетику использовать нельзя.

Оффлайн rex

  • Старожил
  • ****
  • Сообщений: 235
  • Лайков: 0
  • Местоположение: Лисичанск
Re: Соление, копчение
« Ответ #50 : Июнь 25, 2010, 11:06:42 am »
живу в своем доме (делай шо хошь . эх Вован счастливый человек ,по доброму завидую

Оффлайн Сержик2009

  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 986
  • Лайков: 13
  • Пол: Мужской
  • За Донбасс
  • Местоположение: Тут не далеко, в Гуково.
Re: Соление, копчение
« Ответ #51 : Октябрь 29, 2010, 14:50:03 pm »
   
/> У меня потекли слюнки, надеюсь и у вас потекут.

Оффлайн rex

  • Старожил
  • ****
  • Сообщений: 235
  • Лайков: 0
  • Местоположение: Лисичанск
Re: Соление, копчение
« Ответ #52 : Октябрь 29, 2010, 15:17:30 pm »
все залил слюной

Оффлайн Rapala

  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 3142
  • Лайков: 14
  • Пол: Мужской
  • Местоположение: северодонецк
Re: Соление, копчение
« Ответ #53 : Октябрь 30, 2010, 19:05:45 pm »
Скумбрия вкуснее!

Оффлайн AVK

  • Мафия
  • Ветеран
  • *
  • Сообщений: 3678
  • Лайков: 6
  • Пол: Мужской
  • Червяка мутило от слов "рыболов-спортсмен"
  • Местоположение: г. Луганск, ул. Победоносная
Re: Соление, копчение
« Ответ #54 : Октябрь 30, 2010, 19:08:30 pm »
Скумбрия вкуснее!

не... это все из-за этих модных веяний - поймал-отпусти...
вкусней только что пойманного, копченного окуня нет ни чего!

Оффлайн Rapala

  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 3142
  • Лайков: 14
  • Пол: Мужской
  • Местоположение: северодонецк
Re: Соление, копчение
« Ответ #55 : Октябрь 30, 2010, 20:33:39 pm »
+100 ok Особенно грамм по 300, просто супер! ....блин, захотелось :)

Оффлайн Вихтер

  • Северодонецкий КР
  • Старожил
  • *
  • Сообщений: 205
  • Лайков: 0
Re: Соление, копчение
« Ответ #56 : Октябрь 30, 2010, 20:38:37 pm »
100% - окунь лучший!!!

Оффлайн Gordey

  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 599
  • Лайков: 36
  • Пол: Мужской
  • Фидер рулит, вот только права у меня любительские.
  • Местоположение: Луганск . Восточная окраина.
Re: Соление, копчение
« Ответ #57 : Октябрь 30, 2010, 21:02:48 pm »
Мужики, пожалейте - в слюне утонуть можно.

Оффлайн doktor

  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 514
  • Лайков: 46
  • Пол: Мужской
  • Местоположение: Луганск Гайка
Re: Соление, копчение
« Ответ #58 : Октябрь 31, 2010, 20:20:58 pm »
Вчера с NASTIMAKSOM КУпили (как не позорно нам было перед женами ;(, а удивить- то хочется!) 2*1,5 леща, засолили, отмочили, проветрили, сегодня в чужой коптильне первый раз попробвали в этой кухне кулинарить- семьям очень понравилось, но для себя решили- для такой рыбы час- многовато!

Оффлайн Rapala

  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 3142
  • Лайков: 14
  • Пол: Мужской
  • Местоположение: северодонецк
Re: Соление, копчение
« Ответ #59 : Октябрь 31, 2010, 20:34:31 pm »
Час, солить или коптить?