Автор Тема: Консервы из рыбы  (Прочитано 25693 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн Дочь Гоши

  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 3702
  • Лайков: 1
  • Пол: Мужской
  • Местоположение: Луганск, Камброд
Re:Консервы из рыбы
« Ответ #45 : Июнь 05, 2012, 22:01:55 pm »
Не знаю как щас, а раньше я выбирал кильку в томате по этикетке - чем старше корабль на этикетке - тем хуже. :)
Были такие с миноносцами времен первой мировой - братская могила назывались :)

Оффлайн Любитель Степаныч

  • Мафия
  • Ветеран
  • *
  • Сообщений: 993
  • Лайков: 39
  • Пол: Мужской
  • Местоположение: Луганск, Жовтневый район
Re:Консервы из рыбы
« Ответ #46 : Июль 10, 2012, 08:19:54 am »
О результате "испытаний" отпишусь. С

  Первые испытание прошли с результатом "пересол" еще и подгорела томатная паста,  по времени вроде увеличил на 15 минут, не учел что время остывание при температуре 110 градусов..... !!!. короче первый блин комом. Второе испытание провел с магазинной рыбой, с солью уже было на кг рыбы 70 грамм, нормально, рыба была уже несколько солоновата,  и к сожалению не такая как та, что поймали самостоятельно. но вкус получился  очень нежный.
SERЫЙ спасибо за помощь. С уважением
« Последнее редактирование: Июль 10, 2012, 08:21:39 am от Любитель »

Оффлайн SERЫЙ

  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 5450
  • Лайков: 4
  • Пол: Мужской
  • Серый шлет тебя адм.....
  • Местоположение: СССР.
Re:Консервы из рыбы
« Ответ #47 : Июль 10, 2012, 15:05:30 pm »

SERЫЙ спасибо за помощь. С уважением
Пожалуйста ...

Оффлайн SERЫЙ

  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 5450
  • Лайков: 4
  • Пол: Мужской
  • Серый шлет тебя адм.....
  • Местоположение: СССР.
Re:Хе, суси и прочий эктрим
« Ответ #48 : Август 06, 2012, 17:44:49 pm »
Недавно купил КИЛЬКУ В ТОМАТЕ С ФАСОЛЬЮ...не чё так ,вкусно ,две банки в одно рыло залетели аж гай зашумел,ей бо...но то не главное ,главное то что на выходных побегал по даче в поисках фасоли , удачно побегал ,килл так на пять .и вот зародилась мысль закрыть щуку с фасолью в томате ....
ТАКОЙ ВОПРОС- (может кто то фасоль закрывал в автоклаве)-фасоль перед автоклавой замачивать или нет ???
...а то боюсь как рванет ,аж брызги полетят :D

Оффлайн (((виктор)))

  • Участник форума
  • **
  • Сообщений: 48
  • Лайков: 0
  • Пол: Мужской
  • Местоположение: Лисичанск
Re:Хе, суси и прочий эктрим
« Ответ #49 : Август 06, 2012, 17:58:48 pm »
думаю что фасоль нужно отварить

Оффлайн SERЫЙ

  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 5450
  • Лайков: 4
  • Пол: Мужской
  • Серый шлет тебя адм.....
  • Местоположение: СССР.
Re:Хе, суси и прочий эктрим
« Ответ #50 : Август 06, 2012, 18:45:16 pm »
думаю что фасоль нужно отварить
Зачем для автоклава варить ?

Оффлайн Vovan_lug®

  • Moderator
  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 3028
  • Лайков: 73
  • Пол: Мужской
  • Местоположение: Малая Вергунка тел. 0953361920
Re:Консервы из рыбы
« Ответ #51 : Август 06, 2012, 22:33:20 pm »
фасоль перед автоклавой замачивать или нет ???
Братка ,замочи часика на три (чтоб слегка "укрупнелась" :) , потом в автоклаве дойдет ... :)

Оффлайн Vovan_lug®

  • Moderator
  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 3028
  • Лайков: 73
  • Пол: Мужской
  • Местоположение: Малая Вергунка тел. 0953361920
Re:Консервы из рыбы
« Ответ #52 : Август 06, 2012, 22:35:19 pm »
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА
Пора тебе дружище автоклав делать ил покупать , чтоб так не мучатся ... heh

Оффлайн SERЫЙ

  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 5450
  • Лайков: 4
  • Пол: Мужской
  • Серый шлет тебя адм.....
  • Местоположение: СССР.
Re:Консервы из рыбы
« Ответ #53 : Август 06, 2012, 22:38:05 pm »
Пора тебе дружище автоклав делать ил покупать , чтоб так не мучатся ... heh
Так то за 2009 год...мож уже и купил :D
шоб отакэ робыть-

...будем МОЧИТЬ)))))

Оффлайн SERЫЙ

  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 5450
  • Лайков: 4
  • Пол: Мужской
  • Серый шлет тебя адм.....
  • Местоположение: СССР.
Re:Консервы из рыбы
« Ответ #54 : Сентябрь 11, 2012, 20:31:16 pm »
Ну шо))) всетаки выхлоп с фасолью состоялся , давно к этому шел , и вот сам себя победил ,тое лень свою, для консервов использовал только филе , так как вышло пять баночек то две остальные ,по прозьбе жены , заполнил минтаем в томате , а щуку зробыв с фасолью в томате...одну банку не долго думая вскрыли с сыном для пробы...это было вчера ,думал седня сделать блюдо для фото ,ага,как бы не так , йох уже банки...
вот перед закрытием -

а вот после автоклавы

ну а за то что блюдо не успел заснять то извините uh
...ну а за вкус - как по мне то просто в томате по лучше будет ,фасоль сухость додает , но сын сказал что ему эти лучше...так что кому как.

Оффлайн golf3

  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 566
  • Лайков: 13
  • Пол: Мужской
  • golf3
  • Местоположение: везде
Re:Консервы из рыбы
« Ответ #55 : Сентябрь 12, 2012, 14:42:52 pm »
Серый,а сколько соли на пол литра на банку?

Оффлайн SERЫЙ

  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 5450
  • Лайков: 4
  • Пол: Мужской
  • Серый шлет тебя адм.....
  • Местоположение: СССР.
Re:Консервы из рыбы
« Ответ #56 : Сентябрь 12, 2012, 19:02:10 pm »
Серый,а сколько соли на пол литра на банку?
ХЗ...я солю все вместе ...палец облизал -ага , хорош или не хорош.

Оффлайн SERЫЙ

  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 5450
  • Лайков: 4
  • Пол: Мужской
  • Серый шлет тебя адм.....
  • Местоположение: СССР.
Re:Консервы из рыбы
« Ответ #57 : Январь 08, 2013, 16:47:25 pm »
Еще сделал один эксклюзив - с леща...я говорю честно - вкусней чем с щуки , банку умяли аж брызги полетели ...рецепт тотже что и по щуке.
Этот улов

 был превращен в " Лещ в собственном соку и в томате"
« Последнее редактирование: Январь 08, 2013, 16:49:04 pm от SERЫЙ »

Оффлайн СТАЛКЕР

  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 1980
  • Лайков: 110
  • Пол: Мужской
  • фидер круче любой снасти ! ! 0721521395
  • Местоположение: АЛЧЕВСК
Re:Консервы из рыбы
« Ответ #58 : Январь 08, 2013, 19:32:08 pm »
СЕРЕГА ! а можно что то приготовитьс мелочи ? плотва с ладошку. стебель или карась ?

Оффлайн SERЫЙ

  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 5450
  • Лайков: 4
  • Пол: Мужской
  • Серый шлет тебя адм.....
  • Местоположение: СССР.
Re:Консервы из рыбы
« Ответ #59 : Январь 08, 2013, 19:55:17 pm »
СЕРЕГА ! а можно что то приготовитьс мелочи ? плотва с ладошку. стебель или карась ?
Раньше с себеля делал - супер пупер , даже просто в масле.